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Fondue Savoyarde ABC
20minFacile
La fondue savoyarde est un plat régional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain. Comme son nom l’indique, la fondue Savoyarde ABC est composée d’Abondance, de Beaufort et de Comté. Avec l’essor des sports d’hiver et du tourisme alpin depuis les années 1950, la fondue savoyarde est devenue une recette de cuisine populaire en France.
Idéale pour des repas familiaux conviviaux en période hivernale !
Ingrédients – 4 personnes
- • 1 gousse d’ail
- • 3 dl de vin blanc sec
- • 270 gr de Comté 9
- • 270 gr d’Abondance
- • 270 gr de Beaufort d’été
- • Poivre, Kirsch
Préparation
Étape 1
Coupez le fromage en fins copeaux et réservez ou demandez à votre gentil fromager de vous la raper !
Étape 2
Épluchez l’ail et frottez-en l’intérieur du caquelon (facultatif).
Étape 3
Dans le poêlon, mettez le vin blanc et du poivre et faites chauffer jusqu’au départ de l’ébullition.
Étape 4
Ajoutez le fromage puis remuez sur feu doux avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une crème homogène. Puis, ajoutez le kirsch (facultatif).
Étape 5
Allumez le réchaud sur la table et portez-y le poêlon. Chaque convive pique un ou des morceaux de pain et trempe dans la fondue !
C’est prêt ! Bon appétit !
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